Vitigni: Rondinella
Cenni storici
Il vitigno denominato Rondinella nella Monografia Agraria della provincia di Verona, appare descritto per la prima volta nel 1880 circa.
Nelle province di Verona e Mantova si trovano le coltivazioni più diffuse.
Come uvaggio viene usato per la composizione di:
– Valpolicella
– Valpolicella Amarone
– Bardolino
Caratteristiche ampelografiche
La foglia è di media grandezza, pentagonale, profondamente quinquelobata, con seni laterali molto profondi.
Il grappolo misura circa 20cm, di forma piramidale, alato, compatto.
L’acino è medio, sferoide, di colore nero violaceo, buccia molto pruinosa, consistente; la polpa è succosa, di sapore dolce e semplice.
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