” Valpolicella” …è un vino di buon corpo, di colore rosso rubino brillante, un profumo sottile e vinoso e dal sapore vivace e fresco. Prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara. Vino da tutto pasto, si adatta a tutti i piatti della cucina mediterranea.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% Vol.
FORMATI DISPONIBILI: It. O,75

Zona d’origine: i migliori vigneti della zona di Negrar.
Sistema di allevamento: pergola trentina con una densità di 4000 ceppi per ettaro.
Uve: Corvina (60%), Rondinella (30%), Molinara (5%), Cabernet (5%).
Resa per ettaro: 65-70 hl. di vino da una resa di 100 q. di uva per ettaro.
Vendemmia: uve raccolte manualmente da metà settembre in poi.
Vinificazione: in acciaio inox a temperatura controllata (20-25° C) per circa 15-20 giorni.
Affinamento: 180 giorni.
Conservabilità: 2-3 anni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino.
Profumo: frutta rossa, giovane.
Sapore: armonioso, leggermente sapido

Temperatura di servizio: 14°-16°C
Abbinamenti: si può definire un vino a tutto pasto, tranne per i piatti a base di pesce.